Tape Singkong

Bahan :

• 1.5 kg singkong, kupas, cuci bersih, potong menurut selera (mau dibiarkan utuh juga ga dilarang kok)
• 1.5 butir ragi tape, dihaluskan
• daun pisang untuk alas (ga pake juga ga papa)

Cara Membuat :

• Kukus singkong hingga matang. (Jangan kematangan ya karena nanti hasilnya jadi benyek). Dinginkan.
• Setelah dingin, tata singkong dalam wadah bertutup yang telah dialasi daun pisang. (wadahnya kalo bisa disteril dulu biar ga ada bakteri yang bisa menghambat proses fermentasi).
• Taburi dengan ragi tape hingga rata. (kata mbak Rini, sampai terlihat putih).
• Tutup kembali dengan daun pisang lalu tutup dengan tutup wadahnya. Diamkan di tempat hangat selama 2-3 hari.

Read More